Søte ord fra våre kunder

Kirsti og John Petter Rui – Bryllupskake 
Først vil jeg bare si, tusen takk for en helt fantastisk og perfekt kake! Den ble akkurat så bra som jeg hadde ønsket meg og passet perfekt inn med resten av pynten vi hadde i bryllupet. Det var nesten så jeg trodde du og blomsterhandleren hadde konspirert sammen. Vi er superfornøyde og kaken gjorde dagen vår bare enda mer fantastisk. Tusen takk og tusen takk for bilde. Beste hilsen Kirsti og Jon Petter Rui

Ine Lødtvedt Klever – Bryllupskake
Utrulig dyktig konditor! Designa verdas vakreste bryllupskake til oss, smak og utsjånad var over all forventning!♥
 Fra Facebook

Benedichte Krohn Dåpskake
Tusen takk, kjempefin og ikke minst veldig god kake. Vi ble kjempefornøyd. Fra Instagram

Ingrid Sørsand Graue – Bryllupskake
Vil bare si at kaken var enda finere enn jeg hadde sett for meg, absolutt nydelig! Smakte nydelig også. Den var prikken over i-en på en perfekt dag. Du fikk også masse skryt fra alle gjestene 🙂

Christel Landås Birkedal
Cupcakene var en ren nytelse. Fra Facebook

Ingrid Endresen Thorseth – Cupcakes
Kate og The Flying Cake er profesjonelle, punktlege og leverer svært gode cupcakes 🙂 Kan anbefalast på det varmaste! Fra Facebook

Camilla Bolstad – Cupcaketower
Helt supert! cupcaketårnet var over all forventing og smakte helt fantastisk

Christiane Sena – Konfirmasjonskake
Kaken var endå flottere i virkeligheten, og den smakte nydelig.

Eg er veldig fornøyd med servicen. Eg var seint ute å bestille men likevel klarte The Flying Cake å levere eit så bra produkt. Fra Facebook

Fredrik Bugge Jenssen – Bryllupskake
Jeg er helt overgitt, vi kjøpte dåpskake til vår Jonas,vi ga konditormesteren nesten frie tøyler, med små unntak, og kaken vår ble utrolig fin, smakfull, etc etc…Tusen takk igjen.. Vi kommer nok til å kjøpe der igjen ved senere anledninger.

Kjell Ove Lillebuen – Dripcake
Tusen takk for en nydelig kake, Konfirmanten var veldig fornøyd. Det ble nesten mer bilder av kaken enn av konfirmanten, Den var ikke bare nydelig å se på, men også nydelig på smak.

NB: Priser for 2024. Send mail for oppdaterte priser.

Pop Up Shop se insta/face når:

Store Designcupcakes min. 24stk med pynt. (kun bestillingsvare fra kakeri) kr 1300,-

Smaker

• Red Velvet med hvit krem
• Sjokoladebunn med fluffy mild sjokoladekrem
• Vaniljebunn med beige salt karamell krem
• Vaniljebunn med friskere deilig gulaktig pasjonsfruktkrem
• Sjokoladebunn med Oreokrem
• Gulrotbunn med hvit ostekrem
• Naturlig hvetemelfrie mandelcupcakes om kapasitet

Topping/Krem

• Tenk på at krem passer din design, vi har begrenset med midler å farge etter at noen stoffer ikke lenger er godkjent å bruke i Norge. Spesielt gjelder dette hvitfarge
• Vi har noen ganger flere smaker, spesielt ved større event og pop up shop

Krem/bunn i kaker er uavhengig utseende utenpå kaken.

Dette kan bestilles:

Cupcaketower

Standard kake 12-15 pers + 20 cupcakes med stativ (eget depositum)
Toppkake beregnet til 12-15 personer 20 cupcakes hvor ca halvparten er med håndlaget pynt, andre halvpart med strøssel.
Pris fra 2 600,- ink mva

Høy kake 18-20 pers u/trekk +12 cupcakes (uten stativ)
Pris fra 2 500,- ink mva

NB! Ønskes mer pynt/print tilkommer det tillegg

Macaroner

Smaker macarons, min 30 pr smak ev assortert

• Melkesjokolade ganasj – Blå (fargetone varierer)
• Bringebær – Rosa (fargetone varierer)
• Salty Caramel – Kremhvit (fargetone varierer)
• Pasjonfrukt – Grønne (fargetone varierer)

Macarontower

Toppkake beregnet til 12-15 personer, 62+ macarons

Pris fra 3 000,- ink mva

Kaker

Smaker -oppbevares på kjøl 3-4 dg.

• Vår populære Flying Sjokoladekake med hint av bringebær som saftig dynk på bunn, mild fluffy sjokoladekrem. Anbefalt som nederste stabil kake, som tåler best frakt
• Saftig Vaniljekake med friskere deilig pasjonsfruktkrem. En sikker vinner som absolutt er å anbefale.
• Red Velvet med ostekrem, den røde kaken med den hvite kremen. Syrlig på smak med fyldig ostekrem. Denne har egen fanklubb hos oss!
• Saftig Gulrotkake med ostekrem, denne egner seg ikke nederst i kake.
• Tropisk aroma med sjokoladekrem. En kake med krydret smak og hint av kaffe, tilbys til spesielt interesserte og tåler lang fraktetid og ikke like avhengig av kjøl som de andre kakene

Våre anbefalinger for smak og designkaker/bryllupskaker.

Kan velge 1-2 ulike smaker på vanlige designkaker.
Kan velge 1-2 ulike smaker på kaker fra 50 personer (2.etg) og 60 – 70 personer (3.etg)

Kan velge tre smaker smaker fra 80+ personer (4 etg+)

Brylluptower

Beregnet til 50 personer

Toppkake 10 personer 40 cupcakes med finere former og bleket krem, hvor ca halvparten er med håndlaget pynt, andre halvpart med strøssel.

Pris fra 3 700,- ink mva

Tillegg

• Ekstra fint pyntet
• Akrylskilt 100 – 500 kr
• Spiselig bilde fra 100 kr
• Ekstra pynt fra 300 kr
• Makroner bryllup 24 kr/stk

Designkaker (min. bestilling 30 personer, vanlig pyntet på tid)

30+ Personer (2 etg) – Vår standard-Uten trekk

Pris fra 3500,- ink mva

30+ Personer (2 etg) – Vår Standard -Med trekk, skilt

Pris fra 3600,- ink mva

30+ Personer 1 høy etg. Vår standard -uten trekk.

Pris fra 3 500,- ink mva

Luksus utgave vi beregner ekstra tid til v spesielle ønsker

Spiselig bilde i ramme, masse ekstra pynt/tema, 3d, ekstra modellert figur etc.

Beregner pris individuelt.

Bryllupskaker (min. bestilling 35 personer)

Som vanlig pynt beregnes ca en stor blomst pr. etasje, flere for største kakene. I tillegg vil det være fyllblomster, blader og noen andre enkle designelementer.  Vi tilpasser design etter ønsker til slik vi lager våre vanlige kaker innen den tiden vi har tilgjengelig. Ønskes en spektaulær kakedesign, så må vi vite om det ved bestilling for å kunne gi riktig pris. Husk at mange bilder på nett er fra store kakeshow med isopor inni kakene, jobbet med av over uker med bilde tatt i perfekt fotograflys, disse egner seg ikke på bratte vestlandsveier og fuktig/varmt vær. Vi har etter 12 år i bryllupskakebransjen, god kunnskap til hvilke kaker som egner seg til Bergens klima og tar ikke på oss alle kakeoppdrag om vi ser at det er et risikoprosjekt hvor forventningene er større enn det vi kan få til. Pga strenge regler fra mattilsyn, tilbyr vi heller ikke ekte blomster på kaker. Sjekk på våre SOME kanaler, google etc for hvordan vi lager kakene våre, og sjekk alle våre fornøyde brudepar! Vi setter vår ære i å lage kvalitet som skal vare, smake, og beundres en slik viktig dag!

Tillegg

Flying Macarons Rings

Vår egen design kransekake og macarons. En sikker vinner på kakebordet. Vi tilpasser designet for anledningen.  4 store ringer med kransekake og ca 27 macarons

Vanlig bryllupsdesign designkransekake                Pris fra 1700,-

Donuts min 20: Pris fra 1100,- pr stk 45-50 (pynt)

Kransekake

Levering og info

Pris fra 400,- ink mva, Bergen sentrum fra kr 600 inkl mva

Vi kopierer aldri andres eller vårt arbeid 100%, men lar oss fint inspirere på bakgrunn av bilder etc. Obs! Inni kaker er det støttepinner, ståltråd i blomster/blad pynt

Våre hender er ikke lik andres hender, så det kan aldri bli helt likt, farger er nyanser.

Vi setter pris på god utfyllende info i få mail, slik at ikke noe misforståes eller oversees. Vi har det veldig travelt i produksjon i helgene, det går derfor tid til at vi får svart, send oss mail til post@theflyingcake.no, i god tid, vi tar sjeldent imot kakebestillinger samme uke.

Betingelser 

Bestilling
For bestilling eller prisforespørsel benytt kontaktskjema. Vi kontakter deg på e-post så snart vi har mulighet. I perioder med høy produksjon kan det gå noen dager før du får svar. All kommunikasjon ang bestillinger/design foregår pr e-post.

Betaling
Du kan be om å betale med kort, Vipps eller kontant.

Faktura sendes ellers 1-2 uker før henting og alle kaker betales senes ved levering, unntatt firma som blir etterfakturert.

Avbestilling
Avbestilling 10-2 dager før avtalt leveringstidspunkt betales 50% av bestillingens sum til The Flying Cakery. Avbestilling mindre enn 48 timer før avtalt leveringstidspunkt betales 100% av bestillingens sum til Flying Cakery AS.

Avtale design, henteinfo
Alle endringer og valg i forhold til smak, pynt, tema, spiselig bilde, skilt etc. må gjøres i god tid og med få mail (slik at vi ikke mister info) før avtalt levering/henting. Vi tar kontakt ca en uke før om noe er uklart eller for å diskutere detaljer i design når vi går gjennom, samt henting. Vi har dessverre ikke anledning å tilby levering travle helger i høysesong, annet enn til større kaker/bryllupskaker, dette må avtales i god tid. Det går veldig fint å hente selv, frakte eskene flatt bak i bagasjerom i kald bil, og kjøre forsiktig og rett til kjøl. Vi kan ikke ta ansvar etter kakene er hentet hos oss, men gir god info til sjåfør. Gi beskjed om kaken skal fraktes langt, så prøver vi å tilrettelegge design, pakking etc slik at det skal gå fint. Henting er oppe på baksiden i bygg C, Midtun Næringspark til avtalt tidspunkt.

Lån av fat/stativ
Ønsker du å låne fat til kake eller stativ til cupcakes/makroner kan dere det. Det betales da et depositum på kr 1000,- kontant innen 10 dager før avtalt leveringstidspunkt eller kontant ved henting. Depositumet vil bli returnert når fat/stativ er levert tilbake uskadet. Tidspunkt for tilbakelevering avtales, men i hovedsak skal det leveres tilbake mellom sønd – tirsd påfølgende uke etter lånetidspunkt. NB! Bom er stengt søndagen om ikke dette er avtalt i god tid i forveien.

Stativ og fat legges kan legges på anvist plass uavhengig av om vi er tikstede.

Design/farger
Vi gjør oppmerksom på at vi ikke kopierer andres eller våre egne kaker, men lar oss inspirere. Når det gjelder farger så kan dette oppfattes individuelt på bilder, forskjellige lyssettinger osv. Vi kan aldri garantere en farge da matfarger er vanskeligere å jobbe med, men vi gjør vårt ytterste for å treffe på riktig nyanse. Da dette er håndtverk kan farger oppleves ulikt og at mindre skjønnhetsfeil kan forekomme. Detaljnivå og avsatt avsatt tid spiller også en rolle for resultatet. Vi ber også om kunstnerisk frihet for å sluttføre kaken på best mulig måte.

Spørsmål og svar

Har The Flying Cakery en miljøprofil?
Vi er svært opptatt av miljø og produserer på bestilling, helst uten svinn. Vi bruker mest nordisk produsert emballasje som kan gjenvinnes og minst mulig luft i emballasjen for å utnytte den fullt.Vi gjenvinner all plast vi bruker, papp/emballasje, og velger kvalitetsråvarer/norsk produsert/fairetrade så langt vi kan i vår produksjon. Vi har enøk tiltak, jobber digitalt og med firma på nett, har vi ingen papir reklame. Kakerester opplyser vi om kan fryses til senere.

Hvordan fraktes/oppbevares kakene?
Kakene fraktes helst flatt utover i bagasjerom i kald bil, kjøres forsiktig til kjøl og oppbevares helst i pappeske som tar imot fukt fra kjøl. Bør ikke gå for mye fra kjøl til romtemp og kjøl igjen, da smelter pynten/trekk.

Er det mulig for en person hente en bryllupskake
Ja, det går fint opp til en 50 – 60 personer, 80 personer er for tung å bære for en.

Hvor stor plass tar et cupcaketower i bilen
Et cupcaketower kommer med 1 toppkake i egen eske, 1 stativ/fat og det antall plastbokser/esker i forhold til antall cupcakes. 

Hvordan smaker designkaker?
akene er utviklet over flere år og nøye balansert for at de ikke skal oppleves altfor søte, men passe de flestes ganer, samt at de skal være saftige og deilige. Info om smak ligger her.

Hva gjør vi med kakerester, kan disse fryses?
Ja, litt avhenging av hvor varmt det var når kaken ble servert og hvor lenge den har stått varmt, så bør rester kunne fryses i inntil 3 måneder. Sjokoladekake er best egnet, mens annet kan miste litt smak ved frys.

Hvor lenge holder en nykjøpte kake/cupcakes seg?:
Vi garanterer at hvis det oppbevares riktig ved kjøling, så kan det fint vare 3-4 dager.

Må vi beregne kake til hele selskapet?
Er det flere kaker på kakebordet kan du nok gå litt ned i kakestørrelse. Er det mange barn i forhold til antall cupcakes som er bestilt til et feks. cupcake tower er det lurt å ta høyde for at barn gjerne vil ha ha mist en cupcake hver. Har du en kakeglad familie? Skal dere ha kakene som dessert eller bare til kaffen? Dette er ting som er lurt å tenke på når man beregner størrelse på kaken.

Kan vi ta vare på toppkaken 1 år for å feire 1 årsbryllupsdagen vår? 
Vi anbefaler ikke å ta vare på toppkaken for 1 år frem i tid. Da er den gått ut på dato, smør er harskt og smaken blass.

Hvor lenge på forhånd bør vi bestille?
Bestill dato så fort du vet, siden noen helger vil være fullbooket gjerne 1 år før i tid. Likevel hender det at vi kan frigi plass litt senere når vi går gjennom og vet bedre kapasitet, samt at ukedager pleier gå fint. 1 uke før er siste frist.

Kan dere kopiere andres kaker om jeg finner en jeg ønsker?
Vi kopierer aldri andres håndtverk, men kan lage lignende og la oss inspirere av det vi får tilsendt uten problem. Våre hender er aldri lik andres hender, så helt likt kan det heller aldri bli.

Hva skjer når kaken ser våt ut?
Dette skjer når kaken har stått kjølig over tid og blir satt i romtemperatur, la kaken stå i esken for å svette fra seg, dette minimerer risiko for at pynt etc. blir ødelagt.

Hvor stor plass tar en bryllupskake?
En bryllupskake kommer i eske som gjerne har sider med mål på B35-60 cm, og H35-60 cm I tillegg kommer fat ved siden av.

Kan vi frakte en bryllupskake langt?
Det har blitt gjort ved flere anledninger, men er alltid på kundes egen risiko. Vi kan ikke ta ansvar når kaken blir stående i en varm bil på veien i en fergekø o.l,  samt at lang vei med humper, svinger etc ikke er godt likt av pynt som er limt på med glasur. Bilen bør som minimum ha god plass til alt i bagasjerom, ha godt klimaannlegg og en sjåfør som har evnen til å kunne ta det helt med ro på veien, kjøre sakte gjennom svinger, rundkjøringer og bakker, samt slippe forbi andre.

Hvorfor er designkaker så dyrt?
Kakene er laget fra bunn med gode råvarer, og håndlaget i alle ledd lokalt. Design krever tid å planlegge og gjennomføre. Alle små detaljer lages for hånd, feks en fin rose/peon tar 30 – 40 min å lage. En figur tar fort 1-2 timer. Designkaker er næringsmiddelprodukjson og krever godkjent bakeri.

Kan kakene fly?
Selv om vi heter Flying Cakery, så er det firmanavn og ikke fordi kakene har vinger. En kake som skal fraktes til andre deler av landet utifra Bergen, må enten transporteres i kjølebil, eller eventuelt sendes på fly. Vi kan aldri kan garantere om kaken kommer hel frem, eller i det hele tatt er mulig å få den gjennom en sikkerhetskontroll. Men vi har kanskje gode ideer og løsninger likevel og er mobile ved større oppdrag som skal gjennomføres, så ta kontakt om det er noe spesielt, så er vi alltid fleksible og synes det er herlig å bli utfordret.

Dette inneholder kakene våre

NB! Alle våre produkter er produsert i samme lokale. Det betyr at det vil alltid være spor av allergener i alle våre produkter. Vi bruker ikke nøtter i våre produkter, men kan ikke garantere for mengden av spor fra våre leverandører.

Vi kan, ved kapasitet lage melfrie cupcakes. Vi lager ikke kaker. På sikt ønsker vi å tilby melk og lactose frie produkter. Følg med på vår Facebook side, der vi vi annonsere når vi har allergen frie produkter for salg.

Allergener:
1.Melk/melkeprotein  2.Lactose  3.Hvete Gluten  4.Egg  5.Soya  6.Mandler 7.Peanøtter 8.Nøtter: Hassel/Cashew/Macadamian/Pistasj m.fl.

Cupcakes: 
Sjokolade med sjokoladekrem: 1.2.3.4.5
Red Velvet med ostekrem: 1.2.3.4.5
Vanilje med pasjonsfrukt: 1.2.3.4.5
Salty Caramel 1.2.3.4.5
Gulrot med ostekrem 1.2.3.4.5.
Mandel og kokosbunn med pasjonfruktkrem 1.2.4.6

Macarons:
Macarons med Bringebær krem 1.2.4.6
Macarons med Salty Caramel 1.2.4.6
Macarons med sjokolade ganache 1.2.3.4.6
Macarons med pasjonsfrukt 1.2.3.4.6

Kaker:
NB! Vi bruker som oftest blandingstrekk (sukkerpasta og marsipan- inneholder mandler) på kakene våre, men vi kan levere med enten sukkerpasta eller marsipan om ønskelig.

Blandingstrekk 6.
Sjokoladekake med rørte bringebær og sjokoladekrem 1.2.3.4.5
Vaniljekake med pasjonsfruktkrem 1.2.3.4.5
Red Velvet med ostekrem 1.2.3.4.5
Gulrot med ostekrem 1.2.3.4.5.

The Flying Cakery kurs og nyheter

Her kommer det snart nyheter fra oss med enorm lidenskap for kaker.

Vi har mange spennende planer! 

Vi oppfordrer til å følge oss i sosiale medier insta og facebook: Konditormester Kate Kippersund og The Flying Cakery. Her ser du alle de flotte oppdragene vi får fra firmaer, bryllup, spesialoppdrag, og ikke minst deltar vi i konkurranser og reiser på kakekunstutstillinger og diverse som rører seg i bransjen.

Vi jobber og sammen med pepperkakebyen og påtar oss flotte byggeoppdrag og lager det flotte Borgermesterkjede hvert år.

Kurs prøver vi å få til i lavsesong, det vil si nov/febr/mars, ta kontakt med oss om firma som ønsker hele kurs hos oss.

Her kan du lese mer om oss og våre kaker.