Vår visjon er at du skal ha
"the best day ever!"

Vi tilbyr

Prisvinnende og smakfulle kaker til alle anledninger

Flying Cakery er et trendy og innovativt kakeri i Bergen.
Med en kreativ tenkemåte innen kvalitetskaker, har vi som mål å skape noe helt nytt innen designkaker. Vi bygger gjerne kakene i høyden såvel som tema kaker.
Det populære lørdags utsalget vårt skal ha det beste utvalg i cupcakes og makroner. Vår visjon er å gjøre din viktige dag "The best day ever!"

Din drømmekake, til ditt drømmebryllup

Dagen over alle dager!
Vi har det som skal til for at du skal få din beste dag noensinne!

Vi er de eneste i Bergen som har spesialisert oss på designkaker etter moderne stablemetode og vi ledende i Norge på nye teknikker. Kakene våre har vunnet gull i konkurranser i inn og utland for design, smak og kreativitet. Med 6 års mester utdannelse i faget og til sammen 25 års erfaring i bransjen, sørger vi for at kaken blir et av kveldens høydepunkt. Et lite tips er å være tidlig ute da vi får bookinger både ett og to år i forveien.

Minste bestilling på bryllupskaker er 30 personer og den er da på to etasjer.
Vi har også en løsning med Cupcaketower med toppkake. Denne er til ca 30 personer, men er en rimeligere løsning enn designkake.

Prøvesmaking:
I lavsesong tilbyr vi prøvesmaking mot tillegg til de som ønsker dette og har bestilt kake tidlig. NB! Begrenset plass og gjelder kun bestilling fra 50 personers kake/ 75 personers caketower.
Her får brudeparet smake på de forskjellige smakene og får tildelt 30 minutter alene med Konditormester Kate Kippersund for å diskutere design.

Cupcaketowers & Macarons

Skal du feire noe? Kanskje en venninnekveld? Eller kanskje bare et fint hverdagsøyeblikk? Vi har det som skal til for at du skal få din beste dag noensinne!

Det er vi som har de populære cupcaketowerene som vi får masse skryt for. Her har vi standard løsninger til flere anledninger som bryllup, dåp, konfirmasjon og fest eller vi tilpasser til deres behov og ønsker. Vi kan også lage komplette dessert bord til din anledning, bare spør oss.

Vi har med jevne mellomrom pop up shop i Bergen, følg oss i sosiale medier for info.
Du kan bestille og hente i bakeriet hele uken om du vil (NB! Minste bestilling gjelder).

Skal du feire noe, da har vi flotte cupcake tower både med og uten toppkake og det blir riktig så flott med litt makroner i tillegg.

Dripkakes

Litt stor, større, størst!

Vi bygger og designer kaken rundt det temaet du måtte ønske.
Våre designkaker begynner på 30 personer og er da på to etasjer.
Vi kan bygge store og høye kaker, så kom gjerne med en utfordring til oss.

Ekstrem & Event

Vi elsker utfordringer så kom gjerne til oss med de sprøeste idéene dine.

Vi har laget biler i 3D til lanseringer. Krokodille på over 1,5 meter, som var så naturtro at man nesten ble skremt. Flotte Statraad Lehmkuhl ble laget etter orginale tegninger.

Så vil du imponere, fange oppmerksomhet eller rett og slett bare være litt sprø, så er vi de rette for deg.

Bursdag & Jubileum

Sweet Sixteen? Endelig 18?
Eller litt mer moden kanskje?

Vi vil gjerne være med å lage en kake som setter en ekstra spiss på dagen din, slik at du kan the best day ever!
Ta gjerne kontakt så skal vi sammen finne noe som som blir et WOW element på festen.

Dåp & Konfirmasjon

De skjønne, som så brått blir så stor.

Vi tilpasser cupcaketowers og etasjekaker til både liten og stor.
Har jubilanten noe en liker godt, tilpasser vi gjerne farger og tema på kaken.
Et lite tips er å være tidlig ute, for vi har begrenset kapasitet de mest populære helgene.

Skilt ved fødselen

Gjenforent som voksen

Elisabeth Vikøren

Elisabeth er meget serviceinnstilt og opptatt av kvalitet i alle ledd.

Hennes pasjon er cupcakes og macarones og tester stadig ut nye spennende varianter.

Hun har bred erfaring fra restaurantbransjen, både fra inn og utland, B2B salg innenfor flere bransjer og er utdannet samt har flere års erfaring som interiørkonsulent både for bolig- og offentlig miljø.

Elisabeth er energisk, utpreget positiv og mener at i hver utfordring ligger det en mulighet.

Hun har øye for detaljer og får vondt i estetikken om ikke det er symetri og balanse.

Kate Kippersund

Kate er målbevisst og perfeksjonist til fingerspissene og leverer aldri fra seg noe før det er 100%

Kate er utdannet Konditormester og har jobbet i flere av de store og kjente bakeriene i Bergen.
Hun økte sin kompetanse ved den annerkjente Wilton School of Cake Decorating & Confectionery Art, Master Class i 2013

Kate vant sin aller første konkurranse: "Norsk kakekunst" i 2011. Siden har hun tatt Gull i "Cake International" i Birmingham, samt flere bronsemedaljer i både i London og Birmingham innen kategoriene; kakekunst, modellering, cupcakes og macarons. Kate vant hele "Årets kake i Norge" i 2015 med smakstestet bryllupskake.

Kate har vært aktiv kursholder i hele Norge. Hun var med på å starte Kakeakademiet og har også vært kakekunstdommer.

Nå er det store ekstremkaker som gjelder for Kate, hvor bestillingene står i kø.

Søte ord fra våre kunder

Kirsti og John Petter Rui - Bryllupskake

Først vil jeg bare si, tusen takk for en helt fantastisk og perfekt kake! Den ble akkurat så bra som jeg hadde ønsket meg og passet perfekt inn med resten av pynten vi hadde i bryllupet. Det var nesten så jeg trodde du og blomsterhandleren hadde konspirert sammen. Vi er superfornøyde og kaken gjorde dagen vår bare enda mer fantastisk. Tusen takk og tusen takk for bilde. Beste hilsen Kirsti og Jon Petter Rui

Ine Lødtvedt Klever - Bryllupskake

Utrulig dyktig konditor! Designa verdas vakreste bryllupskake til oss, smak og utsjånad var over all forventning!♥
 Fra Facebook

Benedichte Krohn Dåpskake

Tusen takk, kjempefin og ikke minst veldig god kake. Vi ble kjempefornøyd. Fra Instagram

Ingrid Sørsand Graue - Bryllupskake

Vil bare si at kaken var enda finere enn jeg hadde sett for meg, absolutt nydelig! Smakte nydelig også. Den var prikken over i-en på en perfekt dag. Du fikk også masse skryt fra alle gjestene :-)

Christel Landås Birkedal

Cupcakene var en ren nytelse. Fra Facebook

Ingrid Endresen Thorseth - Cupcakes

Kate og The Flying Cake er profesjonelle, punktlege og leverer svært gode cupcakes :) Kan anbefalast på det varmaste! Fra Facebook

Camilla Bolstad - Cupcaketower

Helt supert! cupcaketårnet var over all forventing og smakte helt fantastisk

Christiane Sena - Konfirmasjonskake

Kaken var endå flottere i virkeligheten, og den smakte nydelig.

Eg er veldig fornøyd med servicen. Eg var seint ute å bestille men likevel klarte The Flying Cake å levere eit så bra produkt. Fra Facebook

Fredrik Bugge Jenssen - Bryllupskake

Jeg er helt overgitt, vi kjøpte dåpskake til vår Jonas,vi ga konditormesteren nesten frie tøyler, med små unntak, og kaken vår ble utrolig fin, smakfull, etc etc...Tusen takk igjen.. Vi kommer nok til å kjøpe der igjen ved senere anledninger.

Kjell Ove Lillebuen - Dripcake 

Tusen takk for en nydelig kake, Konfirmanten var veldig fornøyd. Det ble nesten mer bilder av kaken enn av konfirmanten, Den var ikke bare nydelig å se på, men også nydelig på smak.

Dette kan bestilles

Cupcakes

Antall Pris
1 stk 35,- ink mva (Bare i utsalg)
6 stk 195,- ink mva (Bare i utsalg)
12 stk 390,- ink mva (Bare i utsalg)
24 stk 780,- ink mva (Bare i utsalg)

NB! Minstebestilling Cupcakes utenom åpningstider Pop Up Shop er 24stk Kr 1080,- Disse er litt større og kan pyntes.

Smaker

  • Red Velvet
  • Sjokolade
  • Vanilje
  • Oreo
  • Gulrot
  • (Mandel og mandel/kokos ved kapasitet)

Krem

  • Sjokoladekrem
  • Pasjonsfruktkrem
  • Oreokrem
  • Bringebærkrem
  • Ostekrem

Krem kan tilpasses med farge og er fleksibelt i forhold til hvilken krem som benyttes til hvilken kake. NB! Gulskjær fra krem ved duse farger.

Macaroner

Antall Pris
Per stk i pose 22,- ink mva (Bare i utsalg)
Gave eske til 4 stk macarons 18,- ink mva
Gave eske til 8 stk macarons
22,- ink mva
Rund gaveeske inkl 50 stk macarons 1400,- ink mva

Smaker

  • Melkesjokoladeganasj
  • Mørk sjokoladeganasj
  • Bringebær
  • Salty Caramel
  • Pasjonfrukt
  • Salt Lakris

Macarontower

Minimumbestilling 30 personer

Macaron tower beregner vi antall macarons i forhold til antall gjester, pris blir da tilsvarende som for cupcakes tower med minimumsbestilling totalt 30 pers

Pris fra 2 300,- ink mva


Kaker

Smaker

  • Fyldig Sjokoladekake med sjokoladekrem og rørte bringebær. En av våre mest populære kaker
  • Saftig Vaniljekake med frisk pasjonsfruktkrem. En sikker vinner som absolutt er å anbefale.
  • Red Velvet med ostekrem, den rød kaken med den hvite kremen. Syrlig på smak med fyldig ostekrem.
  • Særdeles saftig Gulrotkake med ostekrem
  • Tropisk aroma med sjokoladekrem. En kake med krydret smak og hint av kaffe

Her er smaker stort sett låst.

Kan velge to ulike smaker på vanlige designkaker.
Kan velge to ulike smaker på kaker fra 50 personer (2.etg) og                    60 - 70 personer (3.etg)

Kan velge tre smaker smaker fra 80+ personer (4 etg+)


Cupcaketower

Standard

Beregnet til 30 personer - vanlig pyntet

Toppkake beregnet til 10 personer 20 cupcakes hvor ca halvparten er med håndlaget pynt, andre halvpart med strøssel.

Pris fra 2 300,- ink mva

Ekstra Design

Eksempel: modellert pynt, ekstra design, ekstra blomster, akrylskilt etc.

Pris fra 2 600,- ink mva

Brylluptower

Beregnet til 50 personer

Toppkake 10 personer 40 cupcakes med finere former og bleket krem, hvor ca halparten er med håndlaget pynt, andre halvpart med strøssel.

Pris fra 3 700,- ink mva

Tillegg

  • Ekstra fine omslag til cupcakes 10 kr/stk
  • Akrylskilt 100 - 500 kr
  • Spiselig bilde fra 100 kr
  • Ekstra pynt fra 300 kr
  • Makroner bryllup 23 kr/stk

Designkaker (min. bestilling 30 personer)

30 Personer (2 etg) - vanlig pyntet

Inkluderer en modellert ting som f.eks en baby, krone, rose, fyllblomster, bokstavklosser etc.

Pris fra 2 900,- ink mva

Ekstra design

Større modellerte ting som sko, vogn, bamse, figur etc.

Pris fra 3 200,- ink mva

Luksus utgave

Trekt plate, spiselig bilde i ramme, masse ekstra pynt, modellert figur etc.

Pris fra 3 500,- ink mva

Bryllupskaker (min. bestilling 35 personer)

35 personer Pris fra  4 200,- ink mva
40 - 45 personer Pris fra  4 800,- ink mva
50 - 55 personer Pris fra  6 000,- ink mva
60 - 65 personer Pris fra  7 200,- ink mva
70 - 80 personer Pris fra  8 400,- ink mva
85 - 100 personer Pris fra 10 800,- ink mva

Som vanlig pynt beregnes en stor blomst pr. etasje. I tillegg vil det være fyllblomster, blader og noen andre enkle designelementer. Nøyaktig pris blir satt når design er på plass.

Tillegg

Akrylskilt Pris fra 100,- ink mva
Spiselig bilde Pris fra 100,- ink mva
Ekstra pynt som blomster/ruffels krevende design Pris fra 500,- ink mva
Mye ekstra blomster som elv,
flere store blomster, krevende design,
litt ekte gull. 
Pris fra
1 000,- ink mva

Kransekake

18 ringer 1 500,- ink mva
20 ringer 1 800,- ink mva

Levering

Pris fra 400,- ink mva

Vi kopierer aldri andres eller vårt arbeid 100%, men lar oss fint inspirere på bakgrunn av bilder etc.
Våre hender er ikke lik andres hender, så det kan aldri bli helt likt.

Betingelser

Bestilling

For bestilling eller prisforespørsel benytt kontaktskjema. Vi kontakter deg på e-post så snart vi har mulighet. I perioder med høy produksjon kan det gå noen dager før du får svar. All kommunikasjon ang bestillinger/design foregår pr e-post.

Betaling

3 uker før avtalt leveringsdato vil du motta en faktura på e-post. Denne må betales innen 10 dager før avtalt leveringsdato.

Avbestilling

Avbestilling 10-2 dager før avtalt leveringstidspunkt beholdes et 50% av innbetalt sum av Flying Cakery AS. Avbestilling mindre enn 48 timer før avtalt leveringstidspunkt beholdes 100% av innbetalt sum av Flying Cakery AS.

Endringer

Alle endringer og valg i forhold til smak, pynt, tema, spiselig bilde, akryl skilt etc. må gjøres innen tre uker før avtalt levering/henting. Vi tar kontakt ca en uke før levering om noe er uklart eller for å diskutere detaljer i design om det er nødvendig. Har du ikke bestilt levering, men ønsker dette allikevel, ta kontakt,så ordner vi dette, det vil da komme tilleggs faktura på e-post for levering.

Lån av fat/stativ

Ønsker du å låne fat til kake eller stativ til cupcakes/makroner kan dere det. Det betales da et depositum på kr 1000,- kontant innen 10 dager før avtalt leveringstidspunkt eller kontant ved henting. Depositumet vil bli returnert når fat/stativ er levert tilbake uskadet. Tidspunkt for tilbakelevering avtales, men i hovedsak skal det leveres tilbake mellom tirsdag - torsdag påfølgende uke etter lånetidspunkt. NB! Vi tar ikke imot fat/stativ søndagen om ikke dette er avtalt i god tid i forveien.

Spørsmål og svar

Hvordan fraktes designkaker?

Vi anbefaler alltid å frakte kakene helt flatt i bagasjerom, best å ha antiskli under og noe inntil slik at den/de ikke seiler. Ellers kan vi tilby frakt mot et tillegg.

Hvordan oppbevares kakene?

Kakene oppbevares best svalt/ kjølig over tid og alltid i pappeske som tar imot fukt fra kjøl. Bør ikke gå for mye fra kjøl til romtemp og kjøl igjen, da smelter pynten.

Er det mulig for en person hente en bryllupskake?

Ja, det går fint opp til en 50 - 60 personer, 80 personer er for tung å bære for en.

Hvor stor plass tar et cupcaketower i bilen?

Et cupcaketower kommer med 1 toppkake i egen eske, 1 stativ/fat og det antall plastbokser/esker i forhold til antall cupcakes. 

Hvordan smaker designkaker?

Kakene er utviklet over flere år og nøye balansert for at de ikke skal oppleves altfor søte, men passe de flestes ganer, samt at de skal være saftige og deilige. Info om smak ligger her NB!! legge inn link

Hva gjør vi med kakerester, kan disse fryses?

Ja, litt avhenging av hvor varmt det var når kaken ble servert og hvor lenge den har stått varmt, så bør rester kunne fryses i inntil 3 måneder. Sjokoladekake er best egnet, mens annet kan miste litt smak ved frys.

Hvor lenge holder en nykjøpte kake/cupcakes seg?:

Vi garanterer at hvis det oppbevares riktig ved kjøling, så kan det fint vare 3-4 dager.

Må vi beregne kake til hele selskapet?

Er det flere kaker på kakebordet kan du nok gå litt ned i kakestørrelse. Er det mange barn i forhold til antall cupcakes som er bestilt til et feks. cupcake tower er det lurt å ta høyde for at barn gjerne vil ha ha mist en cupcake hver. Har du en kakeglad familie? Skal dere ha kakene som dessert eller bare til kaffen? Dette er ting som er lurt å tenke på når man beregner størrelse på kaken.

Kan vi ta vare på toppkaken 1 år for å feire 1 årsbryllupsdagen vår? 

Vi anbefaler ikke å ta vare på toppkaken for 1 år frem i tid. Da er den gått ut på dato, smør er harskt og smaken blass.

Hvor lenge på forhånd bør vi bestille?

Bestill dato så fort du vet, siden noen helger vil være fullbooket gjerne 1 år før i tid. Likevel hender det at vi kan frigi plass litt senere når vi går gjennom og vet bedre kapasitet, samt at ukedager pleier gå fint. 1 uke før er siste frist.

Kan dere kopiere andres kaker om jeg finner en jeg ønsker?

Vi kopierer aldri andres håndtverk, men kan lage lignende og la oss inspirere av det vi får tilsendt uten problem. Våre hender er aldri lik andres hender, så helt likt kan det heller aldri bli.

Hva skjer når kaken ser våt ut?
Dette skjer når kaken har stått kjølig over tid og blir satt i romtemperatur, la kaken stå i esken for å svette fra seg, dette minimerer risiko for at pynt etc. blir ødelagt.
Hvor stor plass tar en bryllupskake?

En bryllupskake kommer i eske som gjerne har sider med mål på B35-60 cm, og H35-60 cm I tillegg kommer fat ved siden av.

Kan vi frakte en bryllupskake langt?

Det har blitt gjort ved flere anledninger, men er alltid på kundes egen risiko. Vi kan ikke ta ansvar når kaken blir stående i en varm bil på veien i en fergekø o.l,  samt at lang vei med humper, svinger etc ikke er godt likt av pynt som er limt på med glasur. Bilen bør som minimum ha god plass til alt i bagasjerom, ha godt klimaannlegg og en sjåfør som har evnen til å kunne ta det helt med ro på veien, kjøre sakte gjennom svinger, rundkjøringer og bakker, samt slippe forbi andre.

Hvorfor er designkaker så dyrt?

Kakene er laget fra bunn med gode råvarer, og håndlaget i alle ledd lokalt. Design krever tid å planlegge og gjennomføre. Alle små detaljer lages for hånd, feks en fin rose/peon tar 30 - 40 min å lage. En figur tar fort 1-2 timer. Designkaker er næringsmiddelprodukjson og krever godkjent bakeri.

Kan kakene fly?

Selv om vi heter Flying Cakery, så er det firmanavn og ikke fordi kakene har vinger. En kake som skal fraktes til andre deler av landet utifra Bergen, må enten transporteres i kjølebil, eller eventuelt sendes på fly. Vi kan aldri kan garantere om kaken kommer hel frem, eller i det hele tatt er mulig å få den gjennom en sikkerhetskontroll. Men vi har kanskje gode ideer og løsninger likevel og er mobile ved større oppdrag som skal gjennomføres, så ta kontakt om det er noe spesielt, så er vi alltid fleksible og synes det er herlig å bli utfordret.

Dette inneholder kakene våre

NB! Alle våre produkter er produsert i samme rom. Det betyr at det vil alltid være spor av allergener i alle våre produkter. Vi bruker ikke nøtter i våre produkter, men kan ikke garantere for mengden av spor fra våre leverandører.

Vi kan, ved kapasitet lage melfrie cupcakes. Vi lager ikke kaker. På sikt ønsker vi å tilby melk og lactose frie produkter. Følg med på vår facebook side, der vi vi annonsere når vi har allergen frie produkter for salg.

Allergener: 

1.Melk/melkeprotein  2.Lactose  3.Gluten  4.Egg  5.Soya  6.Mandler 7.Peanøtter 8.Nøtter:Hassel/Cashew/Macadamian/Pistasj m.fl

Cupcakes:

Sjokolade med sjokoladekrem: 1.2.3.4.5.                                               Red Velvet med ostekrem: 1.2.3.4.5.                                                     Vanilje med pasjonsfrukt: 1.2.3.4.5.                                                     Salty Caramel 1.2.3.4.5.                                                                     Gulrot med ostekrem 1.2.3.4.5.                                                                   Mandel og kokosbunn med pasjonfruktkrem 1.2.4.6.                   Mandelbunn med sjokoladekrem 1.2.4.6.

Macarons:

Macarons med Bringebær krem 1.2.4.6.                                           Macarons med Salty Caramel 1.2.4.6.                                             Macarons med sjokolade ganache 1.2.3.4.6.                                     Macarons med pasjonsfrukt 1.2.3.4.6.

Kaker:

NB! Vi bruker som oftest blandingstrekk (sukkerpasta og marsipan- inneholder mandler) på kakene våre, men vi kan levere med enten sukkerpasta eller marsipan om ønskelig.

Blandingstrekk 6.                                                                       Sjokoladekake med rørte bringebær og sjokoladekrem 1.2.3.4.5.       Vaniljekake med pasjonsfruktkrem 1.2.3.4.5                                           Red Velvet med ostekrem 1.2.3.4.5.                                                   Gulrot med ostekrem 1.2.3.4.5.                           

Skilt ved fødselen, gjenforent som voksen

15.Mai 1974

Solen skinner over Bergen og på hvert sitt sykehus blir to små jenter født. Det skal vise seg at disse to ikke er så helt ulike. Begge er glad i å reise og bake og begge drømmer om å bli konditor. Kate gjør alvor av drømmene og starter konditor utdannelsen etter vidergående og tar så mesterbrev.

Elisabeth havner i hotell og restaurantbransjen og trivdes godt med det.

Kate jobber i mange år som flyvertinne i SAS og Elisabeth jobber på båt i mange år som servitør.

Kate finner så på et tidspunkt tilbake til sin store lidenskap, kakebaking og med Kenwooden under ene armen og baby under andre, fikk hun lånt seg et kjøkken og bakte sine fantastiske cupcakes. Disse ble solgt videre fra en café, cupcakene forsvant fortere enn hun klarte å bake nye. Hun fikk leid seg et lokale og 15.Mai 2011 startet hun The Flying Cake.

Elisabeth på sin side gikk med store drømmer om en Cupcakestore. Etterhvert ble drømmen så stor at hun bare måtte prøve. Hun gikk igang med planene sine. På dette tidspunktet er etterspørselen etter Kate sine kaker og cupcakes stor at hun trengte en partner. Tilfeldighetene førte til at Kate fikk høre om Elisabeth og hennes planer. Kate ringte Elisabeth og de møttes. De finner fort ut at de har samme mål og at de utfyller hverandre godt og bestemmer seg for å starte et nytt selskap sammen.

Begge er født 15.Mai, samme år, samme by, har søkt samme jobber, hatt samme drøm om å bli Konditor, de bor begge i hus nr 21, og utsalget ligger jammen i hus nr 21 det også. Tilfeldigheter? Kanskje, men vi velger å tro på at det er skjebnen som har nytt og spennende eventyr på lur for disse to.

15.Mai 2017 startet det nye eventyret Flying Cakery.

Masse godt i disken

Vi har så ofte det lar seg gjøre Pop Up Shop i Hardangerveien 21 om lørdagene, da har vi opp til 12 forskjellige smaker i våre utsøkte og kjempepopulære cupcakes og opp til 6 forskjellige smaker i våre fantastiske macarons samt andre godsaker. Følg oss på sosiale medier da er du garantert å ikke gå glipp av når vi har åpent

Kontakt oss

Faktureringsadresse Olsvikstallen 21,
5184 Olsvik
Besøksadresse Hardangerveien 21
5224 Nesttun, Bergen
Telefon +47 48 40 77 50 E-post post@flyingcakery.no

Prisforespørsel

kake min 30/cupcake min 24

  Vedlegg

2018 © Flying Cakery